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【雑談】明日のごはんのために、炊飯の知識を共有しようぜ【2ch】

コメント144
登場:59レス目　タイガー:RC-5SD
23: 2023/07/05(水) 20:31:38.61
無洗米
米研ぎせずに水入れて炊飯器にセットする
米研ぐのなんて2、3分の手間なのにこれなくなるだけで気分的にはめちゃくちゃ楽だわ
はやく無洗米にしとけばよかった

33: 2023/07/06(木) 11:01:52.99
>>23
２、３分は丁寧に研ぎすぎ
逆に無洗米だからって全く洗わないのも極端

34: 2023/07/06(木) 11:38:09.81
無洗米でも埃やら取るために1回は水捨てるよなたしか
多分パッケージの裏とかに炊き方書いてあるんだろうけどああいう記述って読まないよなぁ

47: 2023/07/07(金) 12:37:36.40
>>34
パッケージ裏はそのまま炊けと書いてある
一回洗えと書いてるのは胡散臭い生活の知恵的な記事ばかり

40: 2023/07/06(木) 14:58:54.64
無洗米でも一回洗うのかよ
知らんかった

45: 2023/07/06(木) 17:46:42.76
>>40
ホコリを落とすくらいの感覚
絶対やらないといけないわけでもないけどね

41: 2023/07/06(木) 15:03:16.33
ワイの米の洗い方
一回目たくさん水入れて米研ぎ用のヘラ？で30回かき混ぜる
2回目は込め浸るぐらいの水で30回
3回目も同じく30回
4回目で分量分の水いれるけどまだ濁ってたらそのまま捨てる

42: 2023/07/06(木) 15:42:01.47
>>41
誰も聞いてない

43: 2023/07/06(木) 15:55:36.01
最初に水を入れたとき米は80%ぐらい水を吸う
そのときに研いでしまうと米ぬかのにおいも吸ってしまうので
軽くかきまぜてすぐ捨てるのがいいらしい

ただそれをやってもやらなくてもワイにはまったく違いがわからんかったw

44: 2023/07/06(木) 16:09:21.71
>>43
違いがわかるかが大事だよな
ぶっちゃけ農薬とかそこまで気にしないなら普通の精白米でも研がなくていい。
研げば研ぐほどビタミンやミネラル　類を落とすだけだし

46: 2023/07/07(金) 00:20:07.90
舌貧乏を自負しているが米は何気に毎回いい感じに研いで炊いてるな
今度あえて全く研がずに炊いてみようかな
それでも美味しく感じたら自分の味覚に絶望しそうだが…w

49: 2023/07/07(金) 13:10:59.69
炊いた米の美味さは炊飯器のスペックが8割占めると思う
圧力IH加熱式で、熱伝導率が高い質の良い内釜を選ぶべき
安いヒーター式のやつで炊いた米と比べたらだいぶ変わる

50: 2023/07/07(金) 13:43:51.70
米と水で８割だろ

51: 2023/07/07(金) 13:45:04.62
最上位機種で熱伝導悪いはずの土鍋の内釜をアピールしている会社もある

52: 2023/07/07(金) 15:02:34.67
かまど炊きだっけ
アイリスオーヤマが検証してなんの意味も無い事がバレたの
十分な火力さえ確保できてれば古いヒーター式もIH式も炊き上がりに差が出ないって専スレで聞いて
炊飯器買い換えるタイミングなくて困ってる
10年以上前に新品5000円で買った安い炊飯器が不便なく使えてしまう不便

55: 2023/07/07(金) 19:47:55.08
>>52
さすがにそのレベルのだと買い換えたら変わったのわかると思うけどな・・

53: 2023/07/07(金) 15:25:41.07
ワイのはタイガーだか象印のIH圧力釜
2万円ぐらいのやつ
味は美味しい
米セットして吸水から蒸らしまで60分ぐらいかかる
あと炊いてるとき結構うるさい
説明書みると圧力抜く音らしい

57: 2023/07/07(金) 20:27:49.09
型番わかる？

59: 2023/07/08(土) 00:54:53.46
>>57
RC-5SDだった
本当に何の変哲もない安物炊飯器だわw
俺の周辺には味音痴しかいない説

61: 2023/07/08(土) 21:04:34.43
ご飯はまとめて炊いて、炊けたらすぐ小分けにして冷凍庫へGOだから、炊飯器の良し悪しは分からん
強いて言うなら5.5号炊きじゃなくて1升炊きにすれば良かったかな、くらい

62: 2023/07/08(土) 21:14:20.60
冷凍ご飯の専用容器とかあるけど
個人的には大きいジップ袋に薄く伸ばし入れてまとめて冷凍行き
食べたい分をパキパキ割ってレンチンが楽

元スレ:5ch

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